En el marco de Semana Santa, la Dirección de Bromatología, Epidemiología y Zoonosis del municipio recuerda algunas recomendaciones para el consumo de pescados y productos de la pesca, así como para la prevención de enfermedades.
- Los pescados deben tener ojos brillantes, la carne tiene que estar firme, y las branquias y agallas ser rojas.
- Si el pescado tiene ojos hundidos u opacos, agallas opacas o amarillentas, las escamas se desprenden con facilidad, la carne se desmenuza o tiene mal olor, no deben ser comprados.
- Las latas no deben estar dañadas, hinchadas u oxidadas, cuando se abren se debe guardar lo que sobra en otro recipiente con tapa y el producto se debe conservar refrigerado.
- Si los productos son congelados, hay que comprobar que estén duros y sin signos de haber sido descongelados previamente.
- Siempre hay que comprar el pescado en locales habilitados.