El intendente Ariel Müller abrió el nuevo Curso de Capacitación para Manipuladores de Alimentos, que dictará durante dos encuentros el director de Bromatología, Epidemiología y Zoonosis, Daniel Medus, en el Salón Comedor.
Durante esta primera jornada, 72 participantes recibieron información vinculada con generalidades sobre el rol del manipulador de alimentos y los actores de control del Estado, la legislación vigente y la inocuidad y seguridad alimentaria, así como las cinco claves para la inocuidad de los alimentos, las enfermedades transmitidas por alimentos, los alimentos sin TACC y la enfermedad celíaca. Cada uno de estos temas fue abordado en relación con la elaboración, transporte, acopio y venta de alimentos.
El próximo martes será la segunda clase y el examen, que deberá aprobarse para obtener el carnet de manipulador de alimentos.
Dicho carnet es obligatorio para desarrollar esas tareas de manipulación de alimentos, es personal y tiene una duración de tres años.
