El director de Bromatología, Epidemiología y Zoonosis, Daniel Medus, brindó la primera clase del Curso de Capacitación para Manipuladores de Alimentos que comenzó este jueves.
Más de 50 personas participaron del encuentro, en el cual se desarrollaron distintos temas relacionados con el rol del manipulador de alimentos, los controles del Estado, la legislación vigente, la seguridad alimentaria, las claves para la inocuidad de los alimentos, las enfermedades que estos transmiten, los alimentos sin TACC y la enfermedad celíaca.
El próximo encuentro será el 26 de agosto a partir de las 14:00 en el Salón Comedor. En ese marco, rendirán un examen para obtener el carnet, que tiene una duración de tres años y es obligatorio para poder manipular alimentos en el trabajo.
